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ACE ESPAÑA
Alta asociación: 23/05/2017
Libros publicados
Ensayo
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Libro de Cocina de la República
Durante los años treinta, coincidiendo con el Gobierno de la Segunda República, florecieron en Barcelona y Madrid revistas de gastronomía como Menage y Paladar, en las que las recetas mostraban ya una clara preocupación por la salud, la higiene y la dieta. En sus páginas se refleja una sociedad española mucho más sofisticada y moderna que la impondría el franquismo después de la guerra civil. Prueba de ello son los anuncios de hornos de gas, frigoríficos, aspiradores eléctricos y otros electrodomésticos que no serían de uso común hasta los años sesenta. Este libro, además de un completo recetario, es un catálogo gráfico de aquella realidad.